Carrillada de cerdo al horno

La carrillada de cerdo al horno, necesita tiempo ya que tiene que estar 80 minutos en el horno, pero merece la pena comerla y es muy sencilla de preparar.

Receta de carrillada de cerdo al horno

Ingredientes para preparar carrillada de cerdo al horno

  • 400 gr. de carrillada de cerdo en dados
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de champiñones
  • 200 ml. de vino blanco o tinto
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar carrillada de cerdo al horno?

  • Para cocinar la carrillada de cerdo al horno empezamos pelando la zanahoria y troceándola, de forma que queden dados ni muy grandes ni muy pequeños. Pelamos también la cebolla y la cortamos en juliana.
  • Colocamos las verduras, junto a los champiñones, en una fuente apta para horno. Colocamos sobre las verduras la carrillada en dados y añadimos sal, pimienta negra molida y un buen chorro de aceite de oliva.
  • Regamos la carne con la mitad del vino blanco y empezamos a hornear nuestra carrillada de cerdo al horno, a 180ºC durante 40 minutos.
  • Tras ese tiempo, sacamos la fuente de carrillada de cerdo al horno y añadimos el resto del vino blanco, removiendo todo para que se mezclen los ingredientes bien.
  • Metemos de nuevo la fuente en el horno y dejamos cocinar durante otros 40 minutos.
  • Servimos la carrillada de cerdo al horno caliente y con un poco de salsa en el plato.
  • Foto orientativa: Girlinterrumptedeating
Nota del autor:

En vez de carrillada de cerdo, podemos utilizar otra carne, como carrillada de ternera, pero el sabor final de la receta cambiará notablemente... Y el nombre ya no podría ser carrillada de cerdo al horno ;-D

Puedes añadir unas patatas peladas a la fuente de horno si lo deseas, será una guarnición estupenda.